Baklavalık Un


YAPISAL ÖZELLİKLERİ

  • Su kaldırmasına bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi
  • Un kalitesine bağlı olarak kuvvetli hamur elde edilmesi
  • Her türlü üründe istenilen nitelikte üstün kabarma özelliği
  • Hamurun kolay yoğurulması ve yoğurma esnasında sertleşme olmaması


 

FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

 

% Rutubet (Ağarlıkça)

14,5 Max

% Protein (Ağarlıkça)

12 Min

% Kül

0,55 Max

Tat ve Koku Rutubet (Ağarlıkça)

Kendine özgü tad ve kokuda

Renk ve Görünüş

Kendine özgü renk ve görünüşte