Tam Buğday Unu


YAPISAL ÖZELLİKLERİ

  • Kuvvetli hamu, rahat işleyebilme ve şekil verebilme özelliği
  • Hamurun yoğurulduktan sonra formunu bozmadan usun süre bekleyebilme özelliği
  • Piştikten sonra kuruma yapmaması


 

FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

% Rutubet (Ağarlıkça)

14,5 Max

% Protein (Ağarlıkça)

14 Min

% Kül

2 Max

Tat ve Koku Rutubet (Ağarlıkça)

Kendine özgü tad ve kokuda

Renk ve Görünüş

Kendine özgü renk ve görünüşte